LES MILLESIMES :
2024 :
Débût des vendanges le 17/09.
Après une saison très éprouvée par la grêle à plusieurs reprises et le gel.
2023 :
Un millésime très prometteur ! Un hiver très doux, un mois d’avril assez humide, un début de printemps humide mais qui a permis une jolie floraison. Début des vendanges au 07/09 avec de fortes températures. 2023 est un millésime expressif typique Chablisien, avec une fraicheur sans excès et un fruité agréable.
2022 :
Millésime très précoce, les vendanges ont débuté le 05/09. Une année chaude et solaire.
L'ACCUEIL AU DOMAINE :
Le domaine a été labellisé "Vignobles & Découvertes" depuis début 2024 !
2025
Juin Juillet : le palissage : nous rabaisson les tales de la vigne entre les fils.
Mécanique : le rognage : Nous coupons les extrémités des tales.
Mi-Mai : La période du baissage étant terminé ! Nous nous atelons aux réparations dans les vignes. Nous sommes également dans la période où l'herbe pousse beaucoup avec la pluie. Nous faisons donc du labour et de la tonte dans les vignes.
Début des relevages : consiste à relever les fils afin d'accompagner la vegetation et permettre à la vigne de pousser verticalement.
Pour la partie mécanisée, nous faisons des tours avec nos panneaux UV afin que la vigne soit plus résistante aux stress abiotiques (gel, stress hydrique…) et aux maladies fongiques.
Avril : Le baissage : cela consiste à accrocher la baguette au fil de fer intérieur pour freiner la circulation de la sève.
Fin mars : Fin de la taille.
2024 :
Novembre :
Débût de la période de taille des pieds de vignes ce qui nous permet de la diriger et de séléctionner les bois qui nous donneront nos beaux raisins pour la récolte 2025 !
Octobre :
Réparations des piquets et renouvellements de nos pieds de vignes.
17/09 : début des vendanges, après une année difficile causée par la grêle et le mildiou. malgré cela, nous récoltons avec le plus grand soin ce que la nature nous a laissé.
