Le Domaine FOURREY est une exploitation familiale située au cœur du vignoble Chablisien à MILLY, commune de CHABLIS (2 kms) installé sur 25 hectares de vignes.
Nous produisons et commercialisons 4 niveaux d'appellations de Chablis et une de Bourgogne Rouge :
- PETIT-CHABLIS
- CHABLIS
- CHABLIS PREMIER CRU
- Côte de Lechet
- Vaillons
- Fourchaume
- Mont de Milieu
- Fourneaux
- CHABLIS GRAND CRU
- Valmur
- BOURGOGNE PINOT NOIR
L'exploitation existe depuis quatre générations, et se transmet de père en fils.
Depuis 1992, c’est moi, Jean-Luc FOURREY qui gère le Domaine.
J’ai fait mes études au Lycée Viticole de Beaune et suis diplômé d’un brevet de Technicien Supérieur en Viticulture Œnologie. Je suis marié et papa d’Emile né en 2012.
Au Domaine, je suis accompagné par 7 collaborateurs : 1 assistant commercial, 2 tractoristes, 1 collaborateur cuverie et vigne, 3 collaborateurs vignes.
Aujourd’hui, l’équipe est composée de 3 femmes et de 4 hommes.
Je favorise la polyvalence et la montée en compétences de chacun.
Les vignes que nous exploitons sont situées principalement à Milly (côté famille paternelle) et à Fleys (côté famille maternelle) soit de chaque côté de la rivière Le Serein.
A mon arrivée, un de mes principaux objectifs, a été de développer la vente en bouteille. Avant le vin était vendu en quasi-totalité au négoce.
Au Domaine, nous vous recevons (privilégier le rendez-vous) dans un caveau de dégustation, Nous pouvons accueillir des groupes jusqu'à 50 personnes.
Afin d’aller à la rencontre de nos clients, nous participons à différents salons dans toute la France (Paris, Saint-Marcellin (38), Grigny (69), Nancy…).
A l'export, nous travaillons avec de nombreux pays à travers le monde entier.